Фаршированные блины - лучшие рецепты с фото

Поварите артишоки в подсоленной воде в течение часа, затем хорошенько обсушите и порежьте. Растопите на сковороде 25 г сливочного масла, добавьте артишоки и тушите на слабом огне, помешивая, 5 мин. Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Смажьте жаростойкое блюдо сливочным маслом. Чтобы приготовить фаршированные блины, налейте немного соуса бешамель на каждый блин, сверху положите небольшой кусочек артишока, полейте его большим количеством соуса бешамель и сверните. Выложите блины фаршированные артишоками на подготовленное блюдо, смажьте оставшимся сливочным маслом и запекайте 15 мин. Выньте из духовки, дайте постоять 10 мин и подавайте.

Фаршированные блины - рецепт с заварным кремом

Пошаговое приготовление:

Для фаршированных блинов вначале приготовим крем, для этого налейте молоко в толстодонную кастрюлю, добавьте половину сахарной пудры и цедру и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и удалите цедру. Взбейте в миске желтки с оставшейся пудрой, затем вбейте муку. Постепенно вмешайте молоко, перелейте крем в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до сгущения. Варите еще 3-4 мин и вмешайте ваниль. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть крему для фаршированных блинов, часто помешивая, чтобы не образовывалась пленка. Когда остынет, уберите в холодильник до использования.

Далее, чтобы приготовить фаршированные блины, необходимы сами блины. Для этого взбейте в миске яйца с мукой, оливковым маслом и щепоткой соли. Вмешайте молоко и сцедите в кувшин. Растопите немного сливочного масла на маленькой сковороде диаметром около 15 см на среднем огне. Влейте на нее столько жидкого теста, чтобы покрыть дно, и жарьте, пока не подрумянится, после чего переверните и зарумяньте вторую сторону. Переложите блины на тарелку. Продолжайте жарить блинчики, по мере надобности добавляя сливочное масло.

Так как блинчики подают более поджаристой стороной вверх, фаршируйте их с той стороны, что жарилась последней. Размажьте 1 ст. л. крема по одной половине блинчика, накройте второй и сложите еще раз пополам, чтобы вышел треугольник. Уложите на противень и уберите фаршированные блины в холодильник. Когда придет время подавать блины, нагрейте духовку до 240°С (отметка 9 на газовой плите). Посыпьте фаршированные блинчики сахарной пудрой и запекайте 5-10 мин - пока не растает сахар. Подайте на противне, полейте блины ликером и осторожно подожгите. Покачивайте и наклоняйте противень, пока пламя не угаснет. Подавайте блинчики в получившемся горячем соусе.

Фаршированные блины с куриным фаршем и сыром - рецепт

Способ приготовления:

Начнём с жарки самих блинчиков. Сочетаем все сухие составляющие и размешиваем. Чуть-чуть взбиваем венчиком яйца и примешиваем их со смесью из муки и крахмала. Хорошо вымешиваем и вливаем теплое молоко небольшими порциями. Замешиваем тесто, в конце процесса прибавляем растительное масло. Даем тесту для фаршированных блинов настояться от получаса до часа. Начинаем выпекать блины. Поджариваем блины с 2-ух сторон на подогретой сковороде. Сковороду заранее нужно смазать куском сала или же каплей растительного масла. Не забудьте о том, что все готовые блины необходимо промазать сливочным маслом для полноты вкуса. Когда блины готовы, можете приступать к приготовлению вкусной начинки в фаршированные блины.

Рекомендуем соотношение ингредиентов для начинки фаршированных блинов корректировать по своему вкусу. Отварную курицу режем кубиками. Лук мелко шинкуем и прожариваем на растительном масле. В ходе жарки солим. Если вы воз ьмете больше лука, то получите более сочную начинку. Натирайте сыр на терку. Все объединяем сыр, лук и курицу. Начинка в фаршированные блины готова.

Теперь собственно фаршируем блины. Нам пригодятся толстые нитки, режем их длиной до 20 см. На середину блина укладываем пару столовых ложек начинки и, поднимая края блинчиков, вверх делаем мешочек из блина. Одной рукою держим края. При помощи второй руки бережно завязываем блинчик. Если самостоятельно вам это не удается, зовите кого-то на подмогу. Готовые фаршированные блины мешочки укладываем на смазанный рафинированным маслом противень. Ставим наши блины в духовой разогретый шкаф. Выжидаем около 20 минут. Достаем блины и снимаем нитки. Подаем горячими. Подрумяненный фаршированный блин, с куриной насыщенной вкусной начинкой дополняет тягучий сыр. Что может быть вкуснее?

Фаршированные блины - рецепт с картошкой и рыбой

Картофель необходимо отварить. Из картофеля, масла и сметаны сделать пюре. Не забудьте посолить ваше пюре. Теперь начинаем готовить фаршированные блины. Приготовленный заранее блинчик выложить на доску, смазать слоем готового картофельного пюре. Теперь с одного края выложить полоской икру и красную рыбу. Свернуть полученный блин в крепкий рулет, который и будет нашим роллом.

Можно приготовить и другую разновидность ролла из фаршированных блинов. На край блинчика выложить полоску филе сельди и полоску лука. Как и в первом случае свернуть в рулет. Для того, чтоб получить ролл из блинов, необходимо острым ножом порезать рулет поперек через каждые 15 мм. в разрезе у вас получились самые настоящие русские роллы из фаршированных блинов. Для украшения необходимо плотно уложить фаршированные блины на тарелку. Лучше всего это блюдо кушать теплым и поливать сметаной.

Фаршированные блины с капустой - рецепт

Пошаговое приготовление:

Чтобы приготовить фаршированные блины, для начала нужны сами блины. Для приготовления теста взбиваем венчиком яйца с солью и сахаром. Затем добавляем к смеси немного молока. После этого потихоньку всыпаем в яичную смесь, предварительно просеянную пшеничную муку. Пока всыпаем, перемешивать смесь не прекращаем. Замешиваем тесто, добавляем в него подсолнечное масло. Теперь можно начинать печь из него блины, которые мы будем использовать для фарширования.

Теперь готовим саму начинку для фаршированных блинов. Капусту мелко шинкуем, выкладываем на предварительно разогретую сковороду, куда уже налито немного подсолнечного масла для жарки. Нашинкованную капусту нужно обжарить на подсолнечном масле до готовности, не забыв при этом немного подсолить. Когда она уже готова, очищаем и мелко рубим сваренные вкрутую яйца. Смешиваем нарубленные яйца с капустой после того, как она немного остыла.

Теперь-то у нас уже готовы сами блины и капустная начинка для их фарширования. Можно начинать готовить фаршированные блины. Фаршировать блины капустой можно несколькими способами. Можно свернуть блин с начинкой из капусты в трубочку, треугольником, а можно и конвертом. Это уже на ваш выбор.