Рецепт супа с колбасой

Колбасные изделия высокого сорта отчасти могут быть бюджетным заменителем мяса, особенно если очень важна быстрота приготовления блюда. Лучше всего такая "подмена" подходит для супов, в таком случае можно пропустить этап предварительного приготовления бульона. Первые блюда могут быть самыми разнообразными, колбаса без проблем сочетается с любыми ингредиентами: овощами, крупами, другими видами мяса, и даже грибами.

Суп с колбасой - рецепты

Сырный суп с жирной колбасой

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления супа с колбасой по рецепту, на плиту поставить кастрюлю с водой, довести до кипения. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Копченую колбасу порезать, лук мелко нашинковать, также измельчить морковь, чеснок и зелень.
3. В сотейник или разогретую сухую сковороду высыпать порезанную колбасочку и обжарить ее появления сока. Туда же высыпать лук и морковь, тушить вместе минут 5-7.
4. Выложить в бульон измельченный сыр и помешивать суп до полного растворения сыра.
5. Когда картофель сварится до полуготовности высыпать промытый сырой или уже готовый рис. После чего суп заправить зажаркой с колбасой, перемешать, добавить соль, перец, приправы.
6. За несколько минут до готовности положить измельченный чеснок, зелень и дают настояться минут десять.

Суп с домашней колбасой и клецками

Способ приготовления:

1. Согласно рецепту супа с колбасой, морковь почистить и натереть на терке. Колбасу нарезать кубиками, выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить.
2. Морковь добавить на сковороду, туда же влить томатную пасту, перемешать и убрать с огня. В кипящую воду выложить поджарку и вермишель.
3. Пока готовится вермишель, быстро приготовить клецки для супа. Смешать сыр, масло, соль, муку и яйцо, замесить тесто.
4. Клецки формуют третей частью чайной ложки или кофейной ложечкой, так как они увеличиваются в размерах. Сырные шарики быстро положить в кипящую массу и варить до всплытия на поверхность. Готовый суп подают с мелко рубленным зеленым луком.

Как приготовить суп с колбасой и помидорами

Этапы приготовления:

1. Сварить бульон из курицы и 2-х литров воды.
2. Пока варится бульон, подготовить овощи для супа: картошку, морковь, помидоры измельчить на маленькие кубики. Лук и колбасные изделия мелко нарезать, сосиски накрошить кружочками.
3. По очереди положить в кипящий бульон картофель, морковь, лавровый лист и измельченный чеснок. Через 10 минут добавить в суп колбаску.
4. На сковороде на сливочном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем помидоры и тушим несколько минут.
5. Тушеные овощи добавляем в кастрюлю, когда он почти готов. Тогда же выкладываем нарезанную петрушку, солим и перчим. Готовым супом с колбасой можно угощать всех желающих.

Рецепт супа с молочной колбасой и капустой

Пошаговое приготовление:

1. Овощи (картошку, сельдерей и лук) очистить и тщательно вымыть, после чего нарезать крупными кубиками.
2. Свежие либо консервированные помидоры измельчить или раздавить вилкой.
3. Разогреть бульон и положить туда овощи доводя до кипения. Варить суп примерно 15-20 минут.
4. Выкладываем замоченную заранее фасоль и свежую капусту. Варим еще 15 минут.
5. Свежую колбасу и сосиски измельчаем ножом и также незамедлительно складываем к супу.
6. Почти готовый суп с колбасой солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Блюдо подается горячим, при желании посыпать измельченным укропом или петрушкой.

Простой суп с охотничьей колбаской и плавленным сыром

Способ приготовления:

1. Подготовить все ингредиенты. Картошку, лук и сельдерей очистить и измельчить кубиками. Очищенную морковку натереть на терке.
2. Копченую или любую вашу любимую колбасу очистить от пленки и нарезать кубиками.
3. На раскаленной сковороде на растительном масле пассеруем лук с морковкой до прозрачности.
4. Отдельно набираем воду в удобную емкость, доводим до кипения, засыпаем промытый рис, варим до полуготовности.
5. Когда рис почти готов, выкладываем картошку, солим, перчим, можно добавить специи.
6. Плавленный сыр порезать кубиками или подморозить и натереть на терке. Выложить в кипящий суп, размешивать до полного растворения.
7. На разогретой сухой сковороде обжариваем колбасу, и также отправляем ее в кастрюлю, вместе с пассерованными овощами.
8. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс, и добавить за пару минут до готовности. Выключаем плиту и даем супу с колбасой настояться.
9. Готовый суп с колбасой, рецепт которого мы приведи, подавать с зеленью, свежим хлебом или гренками.