Домашние дрожжи рецепт | Как сделать домашние дрожжи
Как приготовить домашние дрожжи, которые совершенно ни в чем не будут уступать тем, которые вы купите. Кроме того, дрожжи приготовленные самостоятельно могут храниться до полугода. Есть довольно много вариантов рецептов, как сделать дрожжи. Это позволяет выбрать то, что максимально подойдет именно вам.
Домашние дрожжи рецепт из ржаного хлеба
Как приготовить домашние дрожжи из ржаного хлеба? Необходимо смешать мелко порезанный хлеб, понадобится примерно пол кило ржаного хлеба, с пол литрами кислого молока, добавить 3 столовых ложки сахарного песка, горстку изюма. После этого оставить смесь в теплом месте примерно на сутки. По прошествии необходимого времени смесь для того чтобы приготовить домашние дрожжи, нужно процедить через сито, отжать хлеб. Данные дрожжи лучше всего подойдут для приготовления опары для теста.
Домашние дрожжи рецепт из сухого хмеля
- Как приготовить домашние дрожжи из сухого хмеля? Для этого необходимо залить хмель горячей водой в пропорции 1:2, поставить кипятить пока объем не уменьшится 2 раза. Полученную готовую смесь остудить, процедить при помощи сита, добавить сахара 1 столовую ложку на 1 стакан жидкости.
- Готовый отвар для того чтобы приготовить домашние дрожжи, рекомендуется поставить в достаточно теплое место, не менее чем на 2 суток, и накрыть полотенцем.
- После прошествии необходимого времени, уже готовые домашние дрожжи нужно будет разлить по бутылкам, после чего хорошо закрыть и оставить на хранение до востребования в достаточно прохладное место.
Домашние дрожжи рецепт из свежего хмеля
- Можно приготовить домашние дрожжи из свежего хмеля. Для того чтобы все получилось, необходимо взять обязательно эмалированную посуду, которую вы наполняете свежим хмелем, далее заливаете горячей водой и варите в течение 1 часа при закрытой крышке.
- Отвар, который получится, чтобы приготовить дрожжи, вы должны процедить при помощи сита, затем добавить 1 столовую ложку соли, а также 1 стакан сахарного песка, кроме этого вам понадобится развести 2 стакана муки в 2 литрах смеси.
- Все это надо очень хорошо перемешать, определить в теплое место при этом накрыть полотенцем. После того, как смесь для дрожжей простоит так 2 суток, нужно будет добавить 2 тертых предварительно сваренных картофеля. Вновь перемешать и оставить еще на 2 суток.
- Готовые домашние дрожжи разлить по бутылкам, плотно закрыть и оставить в прохладном месте до востребования.
Помимо рецептов как приготовить дрожжи в домашних условиях, которые даны выше, можно также готовить дрожжи из солода. На самом деле все довольно просто, если придерживаться рекомендаций и все делать правильно и быть предельно внимательным.
