Рецепты приготовления бычьих яиц
В кухнях разных народов бычьи яйца считаются настоящим деликатесом. И это не зря, они отличаются нежным вкусом, который вы не узнаете не в каком другом блюде. Есть предположения, что употребление их в пищу хорошо влияет на мужскую потенцию и придают мужчинам силу. Научно подтвержденных доказательств этому нет, но вреда их употребление точно не принесет. Бычьи яйца, рецепт приготовления которых мы сейчас рассмотри, готовятся довольно просто, но требуют определенных умений и ловкости.
Жаренные бычьи яйца под белым соусом
Многие заменяют в различных рецептах почки именно яйцами, так как они не имеют специфического вкуса и запаха.
- несколько больших луковиц;
- перец с солью;
- яйца бычьи в количестве 4-х штук.
Пошаговое приготовление яиц быка:
Сначала хорошенько почистить яйца. Чтоб это сделать необходимо взять яичко в руку и сделать разрез на глубину один сантиметр. Учтите, что разрез должен быть продольным. После чего снимаем шкурку с бычьих яиц. Граница семенника и шкурки очень заметна и отличить ее легко. Начинайте отделять шкурку от семенника по всей длине яичка. Если все спокойно и последовательно, то этот процесс не займет много у вас времени. Учтите, что шкурку с бычьих яиц необходимо снимать бережно и не торопясь, только в этом случае вы не повредите само яичко.
Подготовленные бычьи яйца согласно рецепту нарезаем небольшими дольками (полосками). Для этого разрежьте яйцо пополам, а далее половинку режьте еще на 3-4 продольные дольки. После проделанных манипуляций тщательно промойте полученные кусочки бычьих яиц. Для промывания необходимо большое количество воды. Только в этом случае полностью выйдет вся не нужная семенная жидкость. Закипятите воду. В кипяток закиньте кусочки яиц и оставьте варить на пять минуток.
Отдельно подготавливаем еще порцию кипятка. Им мы обдадим бычьи яйца и еще разок промоем перед тем, как приготовить. После того, как отварные кусочки будут промыты, хорошенько их пожарить. Жарим отдельно лук, а потом к нему добавляем отварные яички. Смесь хорошенько прожариваем до золотистой корочки. Во время жарки добавьте все ваши любимые приправы, это может быть зира, базилик, чебрец или что-то другое.
Поджаренные бычьи яйца великолепны на вкус под белым соусом. На гарнир лучше всего подавать отварной рис с грибами либо картофельное пюре. По пищевой ценности бычьи яйца не уступают мясу, так что смело можете ими заменить любой вид мяска, на ваше усмотрение.
