Майонез без яиц рецепт | Как приготовить майонез без яиц
Если вы тщательно следите за своим здоровьем, занимаетесь спортом, питаетесь только полезной пищей, то вам будет полезно узнать, как приготовить рецепт майонеза без яиц. Этот рецепт, скорее народный, чем авторский.
Благородный соус сначала опошлили промышленным производством. После чего, его репутация майонеза еще больше пострадала во время возникшего на социалистическом безрыбье и до сих пор не заглохшего кулинарного творчества масс, которое сделало майонез своим кумиром. Все дальнейшие попытки реабилитировать майонез, призывы к приготовлению его исключительно в домашних условиях только из натуральных продуктов просто-напросто разбились о козни сальмонеллы. Ведь без яиц, как всем известно, майонеза просто не бывает. А оказалось, что еще и как бывает! Итак, сейчас вы все узнаете, как приготовить майонез без яиц и больше не бояться сальмонеллы.
Майонез без яиц рецепт
Для того чтобы приготовить 500 мл майонеза без яиц, необходимо запастись 150 мл молока, 300 мл растительного масла, солью (по вкусу), 1 ст. л. горчицы, 3 ст. л. лимонного сока.
Как приготовить майонез без яиц?
- Собственно для того чтобы приготовить майонез без яиц, нужно тщательно смешать молоко и масло, делать это нужно в специальном стакане для взбивания. Когда получится более-менее однородная масса, то добавляем в стакан соль и горчицу.
- Затем берем погружной блендер и начинаем взбивать смесь, пока она не станет превращаться в эмульсию. Теперь остается только добавить 3 ст. л. лимонного сока и взбить майонез без яиц до загустения. Все, можете пользоваться по-настоящему здоровым майонезом.
- По окончанию приготовления майонеза у вас должно было получиться приготовить 0,5 л вкусного, полезного домашнего майонеза. Кстати говоря, его можно хранить в холодильнике, но не долго, а только до 10 дней.
- Кроме того, в ваш домашний майонез без яиц можно добавить щепотку сахара по вкусу, а также использовать уксус. Точнее заменить лимонный сок уксусом, если вдруг у вас не окажется под рукой лимона. Смело используйте этот майонез без яиц также в виде основы для коктейльного соуса либо соуса-тартар.
Полезные советы о приготовлении майонеза без яиц
Чтобы приготовить майонез без яиц, советуем учесть несколько особо важных моментов:
- Молоко перед приготовлением майонеза нужно достать из холодильника и подождать пока оно достигнет комнатной температуры.
- Растительное масло для приготовления майонеза без яиц должно быть нейтрального вкуса, именно поэтому обязательно берите хотя бы часть оливкового масла, а часть можно взять подсолнечного (50:50). Но, конечно, лучше всего, чтобы приготовить майонез без яиц, использовать чистое оливковое масло, правда, не всем оно нравится.
- Горчицу для рецепта майонеза нужно выбирать неострую и без привкуса горечи.
