Мясо страуса рецепт | Как приготовить мясо страуса
Страусиное мясо не является у нас распространенным, поскольку птица экзотическая. Но если вы всё-таки решили его попробовать, предлагаем вашему вниманию информацию о том, как приготовить мясо страуса. Особенно оно должно понравиться гурманам.
Что же можно приготовить из мяса страуса? Как и любое другое мясо, его можно варить, тушить, жарить, запекать. Готовится оно довольно быстро и получается нежным и сочным. Рассмотрим некоторые рецепты приготовления.
Мясо страуса рецепт стейка
Для того чтобы приготовить мясо страуса, нам понадобится следующее:
- страусиные стейки – 4 шт.;
- растительное масло – 20 г;
- сливки – 50 г;
- сухое красное вино – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливочное масло – 60 г;
- петрушка – 1 пучок;
- соль и специи.
Как приготовить мясо страуса?
- Отбиваем стейки мяса страуса специальным молоточком, посыпаем специями и солью. Для этого блюда больше всего подойдут стейки без костей (толщина примерно 1,5 см).
- На сковороду выливаем растительное масло и раскаливаем его. Приготовить мясо страуса обязательно на большом огне с двух сторон до тех пор, пока оно не приобретет коричневый цвет. На каждой стороне держим 2 минуты, чтобы мясо получилось средней степени прожаренности. Когда стейки из мяса страуса будут готовы, кладем их на блюдо и накрываем фольгой.
- Готовим соус для мяса страуса. Для этого рубим чеснок и обжариваем его в сковороде на среднем огне (секунд 30 до приобретения золотистого цвета). Затем вливаем туда вино и доводим до кипения. Варим около 2 минут. После этого добавляем немного воды и сливки. Всё перемешиваем и варим соус 3 минуты.
- В заключении режем петрушку, добавляем в соус, размешиваем и поливаем этим мясо страуса. Когда будете подавать мясо страуса к столу, можно сверху еще посыпать рубленой зеленью.
Мясо страуса готовится очень быстро – буквально 10 минут.
Мясо страуса рецепт в духовке
Теперь давайте узнаем, как приготовить мясо страуса в духовке. Есть блюдо с интересным названием «Страус в песке».
Для него берем страусиную вырезку (300 г), топленое масло (3 ст. ложки), соль (1 ч. ложку), зеленый горошек (свежий или консервированный – 200 г), помидоры (2 шт.), лук (200 г), перец, паприку и чабрец.
Как приготовить мясо страуса?
- Смазываем жиром блюдо для жарки и кладем на него мясо страуса (тонко порезанное).
- Заливаем его топленым маслом, посыпаем солью, паприкой, перцем и чабрецом.
- Сверху укладываем лук (порезанный кружочками), горошек и помидоры (очищенные и разрезанные).
- Заворачиваем мясо страуса фольгой.
- Разогреваем духовку до средней температуры и затем выпекаем в ней мясо в течение 40-50 минут.
