Как приготовить рыбное суфле в мультиварке
Суфле - то ли изысканное лакомство, то ли полезный для здоровья повседневный ужин, благо готовится это блюдо в мультиварке очень быстро.
Как приготовить рыбное суфле в мультиварке – ингредиенты:
- 400 г филе рыбы (семга, форель, лосось, треска, хек)
- 100 г зерненого творога
- 2 яйца
- 1/3 ч. л. соли
- щепотка молотого черного, душистого, розового перца (по желанию)
- 5 г сливочного или оливкового масла для смазывания формочек
Рецепт приготовления рыбного суфле в мультиварке
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Удалите из рыбного филе косточки и измельчите его в блендере вместе с творогом и яичными желтками до однородной консистенции. Соль, а также молотый перец или другие пряности, если вы их используете, добавьте к рыбе прямо в блендере.
- Взбейте яичные белки до плотной пены.
- Аккуратно вмешайте взбитые белки в рыбный фарш.
- Смажьте сливочным маслом б силиконовых формочек для маффинов, разложите фарш по формочкам, немного не доходя до верха, и поставьте их в навесной лоток-пароварку. Суфле в порционных формочках из этого количества фарша придется готовить в два приема. Можно использовать одну большую круглую силиконовую форму диаметром на 2-3 сантиметра меньше пароварки, в нее поместится весь фарш сразу. Также можно приготовить суфле на пару в керамических или стеклянных порционных формах.
- Налейте в чашу 4 МВ-стакана воды и установите пароварку с формочками.
- Включите программу Варка на пару на 20 минут.
- Суфле, приготовленное в керамических или стеклянных формочках, можно подавать прямо в них, а из силиконовых необходимо извлечь.
Как правильно приготовить рыбное суфле в мультиварке
Можно использовать для суфле уже готовую рыбу, отварную или приготовленную на пару. Подавайте рыбное суфле с соусом из натурального йогурта со свежей зеленью.
