Медальоны свинины рецепты | Как готовить медальоны из свинины

Время приготовления рецепта: 55 минут

Количество порций: 1

Медальоны свинины - рецепт хлебного дамплинга с соусом «Хрен»

• Карбонат свиной 200 г
• Оливковое масло 30 г
• Чеснок 1 зубчик
• Тимьян свежий 1 веточка
• Соль, перец по вкусу
• Дамплинг:
• Хлеб белый 200 г
• Сладкий перец красный и желтый по 1/3 шт.
• Молоко 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Мускатный орех на кончике ножа
• Соль, перец по вкусу
• Соус:
• Хрен консервированный 30 г
• Сливки 33% 100 мл

Как готовить медальоны из свинины с хлебным дамплингом и соусом «Хрен»?

1. Хлеб нарезаем на крупные кубики и замачиваем в молоке 20 минут.
2. Перец нарезаем мелкими кубиками, укладываем в миску.
3. Добавляем яйцо, соль, перец, мускатный орех (не переборщите с орехом, иначе блюдо будет горчить).
4. Замоченный хлеб немного отжимаем от молока и добавляем в миску к остальным продуктам.
5. Все хорошо перемешиваем, укладываем массу на пищевую пленку и скручиваем в виде колбаски. Ставим готовиться в пароварку на 10-14 минут.
6. Тем временем свинину солим и обжариваем с размятым чесноком и тимьяном до готовности.
7. В сливки добавляем хрен, ставим на огонь и доводим до кипения.
8. Нарезаем дамплинг ломтиками, выкладываем на сервировочную тарелку, рядом укладываем готовую свинину и поливаем соусом «Хрен».