Котлеты на пару рецепт | Как приготовить котлеты на пару
В случае болезни и строгой врачебной диеты мясо должно оставаться на столе, как основной продукт. Отметим, что постоянно есть отварное мясо, начинает со временем надоедать. На спасение сидящим на диете придут мясные блюда на пару. Мы поделимся с вами секретами, как приготовить котлеты на пару.
Котлеты на пару рецепт №1
Ингредиенты, которые понадобятся для того чтобы приготовить диетические котлеты на пару: полкилограмма фарша (фарш необходим из телятины, т. к. свинина слишком жирна, а говядина жесткая для организма на диете). Стакан молока, небольшое яйцо, треть булочки, большая картофелина и луковица. Для котлет на пару понадобится немного соли и перца. Добавление лука и перца контролируется жесткостью диеты. Если диета совсем строгая, то от этих продуктов необходимо полностью отказаться.
Как приготовить котлеты на пару?
Перейдем непосредственно к приготовлению котлет. Фарш для котлет лучше сделать самостоятельно, а не покупать в магазине.
- Именно котлеты из телятины на пару не слишком сильно нагрузят организм.
- Приготовить фарш для котлет на пару, как обычно. Добавить булочку размоченную в молоке, яичко, лук. Тщательно вымешать полученный фарш. Сформировать небольшие котлеты.
- Выложить котлеты на пароварку и поставить готовиться в пределах 45-60 минут. В зависимости от степени кипения воды.
Как приготовить котлеты на пару рубленые?
- Из ингредиентов для того чтобы приготовить рубленые котлеты на пару, подготовьте: 100 грамм телятины, кусочек пшеничного хлеба, немного молока. Для приготовления соуса к котлетам возьмите: 100 грамм бульона, сок лимона, по пол ложки чайной муки и сливок, соль и перец. Учтите что указанный рецепт рассчитан на одну порцию.
- Для фарша к котлетам на пару лучше всего использовать шейную часть или лопатку, тогда котлеты будут более нежными. Выбор в пользу телятины обусловлен тем, что это мясо достаточно нежное и вовсе не жирное.
- Пропустите мясо для котлет через мясорубку два раза. Разделать фарш на биточки либо котлеты. Котлеты уложите в смазанный маслом сотейник и, добавив чуть-чуть бульона, тушите на пару на протяжении 15–20 минут
- Готовые котлеты на пару вытащить. Из оставшегося бульона, в котором котлеты тушились приготовить соус, с добавлением муки. Заправить его необходимо маслом и лимонным соком с солью. По желанию в соус для котлет можно добавлять мелко нарезанный вареный грибочек. При подаче на стол котлеты на пару полить соусом.
- В качестве гарнира отлично выступят овощи на пару. Можно сварить гречневую или рисовую кашу. Идеально подойдет отварной зелёный горошек.
- Как приготовить котлеты на пару теперь вы знаете и при диетическом питание не будете мучиться вопросом что съесть. Если вы проявите немного фантазии и энтузиазма, то получите вкусные и полезные блюда на пару.
Приготовленная на пару еду очень полезна людям, которые сидят на диете, чтоб похудеть или по предписанию лечащего врача. Сейчас модно и хорошо быть здоровым и красивым, питаться здорово и без лишних жиров. А пароварка в этом идеальный помощник. Но необходимо отметить, что не все имеют возможность приобрести пароварку, и задаются вопросом как приготовить котлеты на пару без пароварки. Именно об этом мы и расскажем в нашей статье с примерами здоровых, а главное полезных блюд.
Котлеты на пару рецепт без пароварки
В диету превосходно впишется мясо, его ведь можно приготовить на пару без особых усилий. Для того чтобы приготовить котлеты на пару без пароварки, предпочтительнее брать не очень жирное мясо, вроде телятины, хотя кроме того возможно делать их, скажем классические котлеты, из свинины, говядины либо смеси свиного и говяжьего фарша.
Для котлет на пару вам нужно:
Мясо телятины около полу килограмма, или по 250 грамм говядины и свинины. Яйцо. По небольшой лучине и картофелине. Стакан молока, треть булочки. Соль и перец.
Как приготовить котлеты на пару без пароварки?
- Если у вас нет пароварки, чтобы приготовить котлеты на пару, можно с легкостью ограничиться и без нее. Чтобы достичь желаемого результата, вам нужна кастрюля большого размера с крышкой и железный дуршлаг либо сито. Предпочтительнее для того чтобы приготовить котлеты, будет дуршлаг – с плоским днищем. Учтите, что ваше сито должно входить в кастрюлю, а не падать в нее.
- Порежьте мясо для котлет на пару большими кусочками и прокрутите его через мясорубку. Кроме того пропустите через мясорубку картофель и лук.
- Фарш для котлет на пару, который у вас вышел необходимо перекрутить через мясорубку дважды.
- С кусочка булки срежьте грубые корки, а мякиш замочите в молоке.
- В отдельную глубокую миску разбейте яичко и взболтайте его вилкой.
- Мясной фарш для котлет на пару необходимо положить к вымоченной булочке. Добавьте к булке взбитое яйцо. Тщательно вымешайте ваш фарш. Если диета не слишком строгая можете добавить немного таких специй, как соль и перец.
- Масса, которая у вас получилась необходимо пропустить через мясорубку еще три раза, что даст котлетам еще более мягкий и нежный вкус.
- Слепите из вашего фарша небольшие котлеты. Котлетки делать лучше всего маленькими. Мы рекомендуем размером в грецкий орешек. При приготовлении небольшие котлетки имеют более эстетичный вид, чем крупные котлеты. Выложите ваши котлеты в дуршлаг.
- Чтобы приготовить котлеты без пароварки, налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на конфорку. Дуршлаг либо сито с котлетками поставьте поверх. Учтите, что при таком способе приготовление вода ни в коем случае не должна соприкасаться с котлетами.
- Когда вода начнет кипеть, убавьте пламя. Приготовить котлеты в пределах 30-40 минут на среднем огне. Готовить котлеты необходимо под крышкой, чтоб они лучше пропарились.
Теперь на кухне вам не нужна пароварка, ведь вы знаете, как приготовить котлеты на пару без пароварки.
Котлеты – это не только вкусно, но и очень практично. Взять, к примеру, тот факт, что для перекуса на протяжении дня котлета отлично заменит, например, бутерброд с колбасой (которая далеко не факт что хорошо приготовлена в контексте производства).
Котлеты на пару рецепт без пароварки №2
Что касается паровых котлет, они оказываются еще более полезными. Стало быть, если вы думаете над тем, как приготовить паровые котлеты без пароварки – способов существует достаточно. Вообще данное блюдо, паровые котлеты, само по себе считается довольно безопасным, особенно если уметь сочетать эти котлеты с правильными продуктами. Вообще сейчас многие переходят на здоровое питание, и пища, которая приготовлена таким образом, всегда на порядок полезнее, чем те же жареные котлетки.
Как приготовить котлеты на пару без пароварки?
- Самое простое приспособление, чтобы приготовить паровые котлеты без пароварки – обычная кастрюля. В нее нужно налить воду, расположить наверх сито, дуршлаг или решетку. Данная конструкция обязательно должна плотно закрываться крышкой. А для дополнительного уплотнения крышку нужно обернуть полотенцем. Когда вода в кастрюле закипает – пар, который испаряется, увлажняет, прогревает и доводит до готовности паровые котлеты без пароварки.
- Вы можете самостоятельно изготовить простейшую решетку (она может быть из стали или алюминию). Она должна подходить к выбранной кастрюле по размеру. Лучше, если эта проволока будет из нержавейки. В данном случае нужно выбрать довольно высокую эмалированную кастрюлю, и важно, чтоб она была с неповрежденной эмалью. Суть этого приспособления заключается в том, что эта кастрюля должна потом использоваться исключительно как пароварка для того чтобы приготовить котлеты.
- Чтобы приготовить паровые котлеты без пароварки, нужно накрыть кастрюлю сверху хлопчатобумажной тканью. Причем нужно это сделать так, чтобы эта ткань провисала. Важно надежно закрепить ее по краю кастрюли, можно бечевкой. Через ткань вливается отмеренное количество кипятка. Важно чтобы вода никак не доставала до ткани. На ткань выкладываются котлеты, накрываются сверху подходящей тарелкой, можно блюдцем или фольгой. Все это плотно закрывается крышкой кастрюли и отправляется на огонь.
Это основные, самые простые и удобные способы приготовления паровых котлет без пароварки. Поэтому вопрос: «Как приготовить паровые котлеты без пароварки» - не должен вас напрягать. Ведь ответ на него очевиден – очень просто.
