Owoman.ru
Вкусная еда | 1001 совет приготовления » ВТОРЫЕ БЛЮДА » БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Яйца вкрутую рецепт | Как варить яйца вкрутую

Наверное, каждый считает, что умеет варить яйца вкрутую. Но даже в таком деле, есть несколько нюансов, которые необходимо учитывать для отменного результата. Итак, как варить яйца в крутую?

Яйца вкрутую рецепт приготовления

Для того что бы сварить яйца вкрутую Вам понадобится:

  • яйца куриные;
  • кастрюля;
  • соль;
  • вода;
  • таймер;

Инструкция: как варить яйца вкрутую?

Первый рецепт чтобы варить яйца вкрутую. Закладка яиц в холодную воду.

  1. Этот способ варки яиц вкрутую пользуется большим спросом и все потому, что сводит к минимуму количество лопнувших яиц во время их варки. Этим способом, не трудно рассчитать время их приготовления.
  2. Для начала необходимо вымыть яйца, чтобы варить вкрутую. Затем положить яйца в кастрюлю для варки и залить холодной водой, достаточно чтобы вода лишь покрывала яйца. В воду с яйцами добавляем соль, примерно 1–1,5 чайные ложки.
  3. Соль необходима для того, чтобы по повысить температуру кипения воды. Кастрюлю с соленой водой и яйцами ставим на плиту и начинаем варить. Когда вода закипит, необходимо убавить огонь и варить яйца 7–8 минут.

Как варить яйца вкрутую - закладка яиц в кипящую воду

  1. Налейте в кастрюлю такое количество воды, чтобы все яйца, которые вы будете варить вкрутую, были полностью погружены в воду.
  2. Добавьте в воду соль, примерно 1 – 1,5 чайные ложки. Поставьте кастрюлю на огонь и подождите, пока вода закипит.
  3. Яйца перед тем как варить, необходимо тщательно вымыть холодной водой. И обязательно в кипящую воду осторожно опускаем куриные яйца но так, чтобы они не ударились о дно посуды, можно это сделать с помощью столовой ложки. И оставляем варить вкрутую приблизительно на 7–8 минут.
  4. Завершение варки яиц. После того как таймер прозвучит, выключайте плиту, сливайте кипяток и заливайте кастрюлю с яйцами холодной водой. Оставьте до полного охлаждения. Холодная вода не только помогает остудить вареные яйца, но и сделает процесс очистки их от скорлупы более быстрым и легким.

Сейчас еще немного о нюансах варки яиц вкрутую. Нельзя начинать варить яйца вкрутую, если вы их только что достали с холодильника, варить можно начинать только тогда, когда они достигнут комнатной температуры. Не стоит варить яйца в сильно кипящей воде, поскольку это грозит тем, что они полопаются. Непременно пользуйтесь таймером, не варите яйца вкрутую « плюс минус пять минут», поскольку переваренное яйцо такое же не вкусное, как и недоваренное. Переваренное яйцо имеет «резиновый» белок, а желток получается некрасивым серым налетом.

Итак, как варить яйца вкрутую? Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал варить яйца. И у каждого, кто желал всмятку, получалось вкрутую и наоборот. Но даже в таком не хитром деле есть несколько тонкостей, нюансов, которые необходимо учитывать для желаемого результата. Сейчас мы расскажем как можно правильно и вкусно приготовить яйца вкрутую.

Завершение варки яиц вкрутую

Необходимо слить кипяток с яиц, по истечению восьми минут. Затем яйца заливают холодной водой и меняют воду до тех пор, пока вода не останется прохладной. Этот процесс займет несколько минут. Вода нужна не только для того что бы остудит готовые яйца, но и сделает легче очистку от скорлупы.

Яйца необходимо варить вкрутую только комнатной температуры. Нельзя так же варить яйца в сильно кипящей воде, поскольку они полопаются, и придется все переделывать.

Не нужно варить яйца вкрутую на глазок, поскольку можно прогадать. А вот переваренное яйцо имеет резиновый белок, и налет на поверхности желтка. Яйца вареные вкрутую можно подавать в качестве самостоятельного блюда подаются как в холодном, так и в горячем виде. Яйца вареные вкрутую подают самостоятельно, с гарниром, с овощами, с соусами по вкусу. Приятного аппетита!