Сгущенка в банке рецепт | Как варить сгущенку в банке
Сгущенное молоко, это лакомство, которое добавляют в десерты, чай, кофе, даже просто едят ложкой, мы все любим еще с самого детства. А знаете ли вы, как варить сгущенку в банке?
Перед тем, как варить сгущенку в банке, стоит помнить о том, что при варке сгущенка может взорваться. Как правило, причиной взрыва является недостаток воды и резкий перепад температур. К тому же нельзя варить сгущенку в банке слишком долго.
Сгущенка в банке рецепт №1
Сперва рассказываем вам, как сгущенку нужно варить в кастрюле с водой. Жирность сгущенки, которую вы берете, не должна бить менее 8–8,5%. Тогда лакомство получится вкусное. Кроме того, в сгущенке не должно быть примесей растительных жиров, потому что она просто не сварится. Самый идеальный вариант – это молоко и сахар. Перед тем, как варить сгущенку в банке, не забудьте снять бумажную этикетку с банки. Затем кладем в кастрюлю банку и заливаем ее холодной водой. Очень важно: варить сгущенку в банке нужно два–три часа, в это время банка обязательно должна быть накрыта водой. Именно поэтому вам придется заранее рассчитать нужное количество воды.
Теперь ставьте сгущенку в банке на сильный огонь кастрюлю. Когда вода закипит, до минимума убавьте огонь и варите далее до готовности. Если все же жидкость из кастрюли выкипела и банка очутилась на поверхности, следует налить горячей воды. Только не наливайте холодную сгущенку, иначе последует взрыв банки. Через два–три часа варки нужно подождать, чтобы банка со сгущенкой остыла, и кушать ее.
Сгущенка в банке рецепт №2
Существует еще один рецепт чтобы варить сгущенку в банке. Для него используйте скороварку. В таком случае сгущенку можно сварить быстрее. Способ очень прост и удобен. Банку со сгущенкой поместите в скороварку, залейте ее холодной водой, накройте крышкой и включите сильный огонь. Обязательно заметьте момент, когда закипела вода. Еще в течении 10 минут варите сгущенку, не убавляя огня. Затем выключите огонь, подождите, пока скороварка остынет. За это время (достаточно долгое) сгущенка в банке сварится.
Как варить сгущенку в банке в микроволновке?
Кроме того, сгущенку можно варить и в микроволновке. Для этого сгущенку из банки в глубокую мисочку, поскольку в микроволновку нельзя ставить железное. Микроволновку поставьте на среднюю мощность и на 15 минут ставьте вариться. Причем каждые одну–две минуты доставайте тарелку, чтобы перемешать сгущенку.
Итак, такими способами можно варить сгущенку в банке – очень вкусное и всеми любимое лакомство! Главное, строго придерживайтесь правил, чтобы не взорвалась баночка со сгущенкой. Приятного аппетита!
