Рецепты закусок из печени | Как приготовить закуску из печени
Рецепт закуски из печени довольно прост, но при этом, подавая его на стол, вы сможете удивить как своих близких, так и гостей. И так, как приготовить закуску из печени?
Закуска из печени - рецепт №1
Для того чтобы приготовить такую закуску из печени надо: килограмм печени утки или же гуся; бекон, порезанный в виде полосок; сто граммов соленых фисташек; двести граммов сливок; несколько луковиц шалота, один зубчик чеснока; сто миллилитров коньяка; несколько столовых ложек сливочного масла; мускатный орех и веточка зеленого розмарина.
Приготовления закуски из печени
Чтобы приготовить закуску из печени по этому рецепту, берем ветчину и обжариваем ее оливковом масле. При данном процессе необходимо добавить мелко нарезанный шалот и немного чеснока;
После чего следует обжаривать на той же сковороде печенку. В нее же вливаем коньяк;
Кладем в печень, хорошо прожаренную ветчину и лук. Все это посыпаем специями и солим. Далее необходимо залить блюдо оливковым маслом согласно рецепту закуски из печени. Производим готовку на среднем огне пять минут и при этом производим небольшую разминку при помощи деревянной лопатки печень, при этом, не превращая ее в пюре. Кладем фисташки;
После чего выкладываем беконом лоток для запекания для приготовления закуски из печени;
Ту массу, которую вы готовили на сковородке, уплотняем. При этом производим загибку бекона вовнутрь. Поверху все это посыпаем зеленью розмарина и тимьяна;
Все это накрываем фольгой и ставим в духовку для приготовления закуски из печени;
Далее по истечению сорока минут убираем фольгу и оставляем блюдо в духовке до того момента, пока не произойдет испарение жидкости. Зачастую это все занимает примерно пятнадцать минут;
Берем лоток и все это остужаем. Далее убираем все блюдо в холодильник на шесть часов. Далее охлажденный рулет в перевернутом виде выкладываем на блюдо;
Все это употребляем, предварительно нарезав тоненькими ломтиками.
Как приготовить закуску из печени - рецепт №2
Для того чтобы приготовить закуску из печени вам понадобится: около двухсот тридцати граммов консервированной печени, четыре яйца, немного зеленого лука.
Приготовления закуски из печени
Чтобы приготовить закуску из печени по этому рецепту, для начала берем зеленый лук и нарезаем его. После чего очищаем яйца, которые сварены вкрутую, причем белки отделяем от желтка. Измельчаем печень трески, а после смешиваем ее с предварительно порезанными белками. Разминаем желтки и растираем их с луком и маслом консервов согласно рецепту закуски из печени. Все это смешиваем и украшаем зеленым луком.
Закуска из печени рецепт один из двух прекрасно подойдет вам для украшения стола на любой праздник или же попросту в будний день. Причем ее по достоинству оценят как члены вашей семьи, так и гости.
