Сыр Филадельфия рецепт | Как сделать сыр Филадельфия
В домашних условиях можно готовить самые разнообразные блюда, в том числе и сыры. Домашние сыры имеют существенные преимущества перед, произведенными в промышленных условиях, потому, что для их изготовления используют только натуральные компоненты. Кроме того, они отличаются нежным и приятным вкусом.
Домашний сыр легко готовится, причем, для его изготовления потребуются самые доступные и дешевые продукты. А вот, как приготовить сыр Филадельфия, можно узнать из данной статьи.
Сыр Филадельфия рецепт приготовления
Итак, прежде, чем хозяйка сможет приступить к технологическому процессу, связанному производством сыра Филадельфия в домашних условиях, ей потребуются следующие продукты - 0. 5 л кефира, 1 л молока, желательно высокой жирности, 3 ст. л. сахара, 0. 5 ч. л. соли, и немного лимонной кислоты ( буквально на кончике ножа).
Как сделать сыр Филадельфия - рецепт
- Чтобы приготовить сыр Филадельфия, молоко смешивают с кефиром в кастрюле. Туда же добавляют соль и сахар и ставят на несколько часов в теплое место для скисания. Как только начнется этот процесс, посуду с молочно-кефирной смесью ставят на огонь и нагревают, но, при этом, не допускают сильного кипения продукта. Иначе сыр потеряет свою нежную консистенцию.
- Процесс створаживания молочной смеси для сыра Филадельфия можно ускорить, если посуду, в которой находится молоко с кефиром, сразу же поставить на небольшой огонь, и довести ее содержимое до кипения, при постоянном помешивании.
- После того, как молоко для сыра Филадельфия свернется, первым или вторым способом, его необходимо охладить при комнатной температуре.
- На данном этапе производства сыра Филадельфия, творожную массу помещают в марлю, подвешивают и позволяют полностью стечь сыворотке.
- Продолжая рассказ на тему – как приготовить рецепт сыра Филадельфия, следует отметить, что на данном этапе его производства, в большой миске смешивают яйцо с лимонной кислотой, а, затем, взбивают с помощью блендере. Поскольку яйцо не подвергается термической обработке, то в этом случае лучше использовать яйца от деревенских кур. Подобная предосторожность убережет домочадцев от возможных отравлений сыром Филадельфия. Что касается маленьких детей, то им вообще не рекомендуются блюда, содержащие сырые яйца
- Взбитое яйцо добавляют в готовую творожную массу для сыра Филадельфия, и перемешивают до образования однородной массы. Мягкий сыр Филадельфия готов. С ним можно готовить вкусные бутерброды и подавать их на завтраки, ужины и полдники.
