Очень плохая погода, дует ветер, целый день идет дождь. Побалуйте себя вкусным бульоном с лапшой. Это очень просто приготовить, и к тому же очень вкусно. Просто попробуйте, и вы останетесь довольны. Что же необходимо для приготовления рецепта и как приготовить тесто для лапши?
Чтобы приготовить тесто для лапши, вам понадобится:
Сначала, чтобы приготовить тесто для лапши, в просеянной горкой муке нужно сделать углубление, при этом нужно оставить тонкий слой муки внутри лунки. Это нужно для того чтобы избежать прилипания теста для лапши к столу во время замешивания.
Чтобы приготовить тесто для лапши, в муку нужно разбить два яйца. Разбить их нужно строго посередине, так как хитрость этого рецепта заключается именно в количестве воды, которая используется. Возьмите одну из оставшихся скорлупок, и налейте в нее кипяченой, теплой воды. Затем воду вылейте в яйца. В жидкость, которая получилась, нужно добавить соль.
Третий шаг приготовления тесто для лапши – этот шаг важен для ответа на вопрос: «как приготовить тесто для лапши», поэтому постарайтесь сделать все так, как здесь описано.
Начните слегка замешивать тесто для лапши. Лучше сначала замесить муку, которая находится в лунке, а потом, аккуратно увеличивайте радиус замеса теста. Постарайтесь не разрушить границы горки теста, для того чтобы тесто для лапши которое находится в жидком состоянии не вытекло на стол.
По мере того как жидкость будет становиться более густой, начинайте добавлять тесто для лапши с краев горки в центр. Бояться, что муки будет слишком много не стоит, так как чем круче тесто у нас получится – тем лучше. После замешивания, немного отбейте получившееся тесто для лапши и оставьте на полчаса.
Посыпьте мукой стол, и разделите тесто на две части. Каждую из получившихся половинок теста начните раскатывать в разных направлениях. Раскатывать стоит до момента, когда тесто для лапши станет толщиной примерно в несколько миллиметров. После чего этот пласт нарежьте на длинные пластинки. Нарезать тесто для лапши нужно сразу после раскатки, чтобы предотвратить его высыхание.
Варить уже порезанную лапшу из теста нужно на протяжении 15и минут. После чего ее следует добавить в бульон, посыпать зеленью и можно уже подавать на стол.
Следует обратить внимание на то, что если вы хотите хранить не вареную лапшу, то ее нужно высушить, присыпать мукой и поставить в холодильник. При таком приготовлении лапша из теста может храниться достаточно долго.
Для того чтобы сделать подобие традиционной лапши из теста, вам будет достаточно просто изменить ширину нарезки.
Теперь вы знаете - как приготовить тесто для лапши.