Кух рецепт | Как приготовить кух
Откуда взялось название для этого дрожжевого произведения искусства – «кух» – неизвестно. Поговаривают, что благодаря тому, что пирог получается пышным и высоким, его назвали в честь горной вершины Кух, расположенной где-то на Кавказе.
Кух рецепт приготовления пирога
Для того чтобы приготовить рецепт куха, Вам потребуется:
- молоко или простокваша (2 стакана);
- яйцо (3 шт.);
- ванилин (1 пакет);
- дрожжи свежие (50 г);
- масло сливочное или маргарин (250 г);
- сахар (1,5 стакана);
- мука (6-7 стаканов);
- щепотка соли;
- варенье по вкусу.
Как приготовить кух – инструкция
- Первое, что делаем, чтобы приготовить кух, это немного подогреваем молоко (простоквашу) и смешиваем его с сахаром, солью и дрожжами. В полученный раствор добавляем половину муки, замешиваем тесто и ставим его в теплое место, чтобы тесто хорошенько подошло.
- Когда объем теста для куха увеличится хотя бы вдвое (но не менее, чем вдвое), добавляем к нему предварительно взбитые яйца, растопленное сливочное масло (маргарин) и оставшуюся муку. Снова замешиваем и ставим немного (!!!) подойти. После тесто снова вымешиваем и кладем в смазанную маслом форму, либо же раскатываем в пласт толщиной 1 см и выкладываем на противень.
- Следующий этап рецепта – приготовление присыпки для куха. Присыпку готовим из масла, муки, сахара и ванилина. Для этого пятьдесят грамм сливочного масла растираем с половиной стакана сахара и пакетиком ванилина. Муки для куха добавляем до тех пор, пока не получится своеобразная крошка.
- Чтобы приготовить кух, полученной масляно-сахарной крошкой посыпаем пирог сверху и даем минут двадцать еще постоять, настояться. После ставим пирог в духовку. Также можно намазать верх куха сначала любимым вареньем, а уже затем посыпать нашей крошкой.
- Проверить кух на готовность можно воткнув в него спичку или зубочистку. После 30-40 минут пребывания пирога в духовке он подрумянится и будет аппетитно пахнуть, но все же остаться сыроватым внутри. Чтобы убедится наверняка, воткните в кух зубочистку. Вынув ее, убедитесь, что древко сухое и чистое. Если так – кух готов к употреблению, ежели нет, то Вашему пирогу следует еще немного времени провести в духовке.
