Рецепты мини закусок | Как приготовить мини закуски
Мини закуски, это вид закусок, которые можно скушать за один раз. Рецепты мини закусок могут быть разными, и сегодня мы расскажем несколько из них. И так, как приготовить мини закуски?
Рецепты мини закусок из сельди с овощами
Чтобы приготовить мини закуски по нашему рецепту, сельдь очищают, разбирают на филе и нарезают квадратиками. Каждый кусочек сельди смазывают горчицей. Огурчик нарезают кружками, помидор и лук на 6 секторов, редис оставляют целой. На шпажку нанизывают два овоща, сельдь, затем еще два овоща для приготовления этого рецепта мини закуски. Подают с кусочками тостов и сметанным соусом.
Как приготовить мини закуски - рецепт трубочек из сельди с помидорами
Чтобы приготовить мини закуски по нашему рецепту, сельдь очищают и разделывают на филе. Внутреннюю сторону филе смазывают горчицей, посыпают шинкованным луком и сворачивают рулетиком, поместив внутрь кусочек помидора. Рулетик протыкают шпажкой и украшают веточкой укропа для приготовления мини закуски. Подают такие рулетики на блюде вместе с кусочками тостов, смазанных сливочным маслом.
Рецепты мини закусок - бутербродов
Для приготовления разнообразных мини закусок бутербродов нам потребуются:
- ржаные тосты, порезанные на 4 части и подсушенные,
- сливочное масло,
- мягкий козий сыр,
- сливочный сыр Президент или Филадельфия,
- огурцы,
- болгарский перец,
- красная икра,
- твердый сыр,
- красная рыба,
- зелень.
Приготовление мини закусок:
Чтобы приготовить мини закуски по нашему рецепту, тосты смазывают сливочным маслом, а хлебцы промазав сливочным маслом склеивают по трое. На поверхность основы выдавливают из кондитерского мешка козий или сливочный сыр, а на него помещают любую начинку - икру, кусочек красной рыбы, твердый сыр, украшают зеленью для приготовления мини закусок.
Мини закуски - волованы с яичным кремом и икрой
Нам потребуются для приготовления мини закусок:
- готовые волованы,
- 4 вареных яйца,
- красная икра,
- майонез,
- зеленый лук.
Приготовление мини закусок:
Чтобы приготовить мини закуски по нашему рецепту, яйца охлаждают, отделяют белки от желтков. Желтки натирают на мелкой терке и смешивают с майонезом. Это и будет наш яичный крем. В волован сначала помещают крем, а затем икру. Волованы украшают зеленым луком.
Как приготовить мини закуски - рецепт биточков из картофеля и шампиньонов
Для приготовления мини закуски нам потребуются:
- 2 картофелины,
- 1 ст. л. любого растительного масла,
- 3 веточки мелко порубленной петрушки,
- 6 некрупных шампиньонов,
- 1 ч. л. муки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление мини закусок:
Чтобы приготовить мини закуску по нашему рецепту, картофель отваривают до готовности. Еще в теплом виде картофель разминают в пюре, к нему добавляют соль, перец, измельченную зелень и формируют из массы небольшие шарики-биточки. Биточки убирают в холодильник примерно на час.
У шампиньонов срезают ножки и снимают верхний слой кожицы. Биточки обваливают в муке и обжаривают в растительном масле с обеих сторон для приготовления мини закусок. В этом же масле обжаривают шляпки грибов. Каждый картофельный биточек помещают в шляпку шампиньона, укладывают их на блюдо, украшают зеленью и подают еще теплыми.
