Печенье через мясорубку - простые рецепты приготовления выпечки
Такое печенье, и виде слипшихся песочных трубочек, знакомо нам еще с детства. Его готовят как самостоятельное быстрое угощение, так и для дальнейшего приготовления десертов, к примеру торта "Муравейник". Печенье через мясорубку называется так благодаря способу его формирования, рецепт же теста может варьироваться. Сегодня мы вам расскажем наиболее простые и быстрые варианты этого печенья.
Печенье "Хризантема" через мясорубку - рецепт
- яйца - три штуки;
- мука - 500 г (сколько возьмет тесто);
- ванильный сахар - 1 ч. л.;
- сливочное масло - 150 г;
- сахару - 200 г;
- разрыхлитель - одна чайная ложка / 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом;
- для посыпки сахарная пудра.
Способ приготовления:
В миску положить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ваниль. Масло с сахаром растереть при помощи вилки/ миксера. К масляно-сахарной смеси прибавить яйца. Все смешать на комбайне или венчиком, до однородности. Муку смешать и просеять с разрыхлителем. Понемножку добавляя муку, замесить довольно крутое тесто для печенья, не липнущее к рукам.
Тесто убрать в холодильник на 40-60 минут, а можно и продолжать готовить сразу без охлаждения теста. Затем охлажденное тесто пропускать через мясорубку с крупной решеткой небольшими порциями. Выходящие из мясорубки змейки теста разделите на несколько равных частей. Скрутить змейки жгутиком, сформировать из них цветочек, похожий на хризантему. Важно помнить: печенье нужно формировать миниатюрного размера, так как оно здорово увеличивается при выпекании.
Разложить печенье на противне, смазанном маслом на умеренном расстоянии друг от друга. Выпекать печенье где-то 15-20 минут при температуре 190°C. Хризантемки притрусить сахарной пудрой, когда они уже будут готовы.
Домашнее печенье через мясорубку - рецепт
- 200 грамм сливочного масла или маргарина;
- 1 стакан сахара;
- 1 куриное яйцо;
- немного соли;
- гашеная сода;
- 3 стакана муки;
- по желанию можно положить ванилин.
Пошаговое приготовление:
Сливочное масло или маргарин тщательно растирается с сахаром. Добавляется яйцо и смесь доводится до однородной массы. Добавляется соль, гашеная сода и ваниль. После этого добавляется мука, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто в готовом виде кладется на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто пропускается через мясорубку, при этом жгутики подхватываются пальцами и соединяются в один центр и слегка прокручиваются. После этого сформированный цветочек срезается ножом и кладется на противень. Хвостик, который образовался в центре, прячется внутрь так, чтобы в центре образовалась небольшая ямка. В нее можно положить несколько изюминок. Выпекается печенье через мясорубку при 200 С, до визуальной готовности.