Печенье на маргарине - быстрые рецепты песочной выпечки
Печенье - любимое лакомство и детей, и взрослых, великолепное дополнение к чашечке кофе или чая. Рецептов печенья есть огромное множество, но большая часть из них включаем в себя использование сливочного масла или маргарина (почти всегда они взаимозаменяемые). Печенье на маргарине получается рыхлым и рассыпчатым, обладает ярко выраженным сливочным вкусом. Как его приготовить - читайте ниже.
Песочное печенье на маргарине - рецепт
- три яичных желтка;
- 300 гр. маргарина;
- щепотка соли;
- три ст. л. песка;
- мука.
Выкладываем в небольшую мисочку маргарин, чтобы он оттаял после холодильника при комнатной температуре. Нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с желтками, сахаром и солью. Подсыпаем муку, вымешивая массу. Для этого печенья оно должно получится эластичным, и почти не липнуть к рукам.
Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на пол часа, лучше всего в холодильнике. Раскатываем в пласт толшиной чуть больше 0,5 сантиметра. С помощью формочек или обычного стакана вырезаем порционные печеньки. Для большей сладости, обмакиваем печенье в сахарный песок.
Противень застилаем пергаментом, или же смазываем сливочным маслом. Духовку заранее разогреваем до 150 °С. Выпечка печенья займет не более 15 минут, ориентируемся по цвету, он должен быть желто-коричневым. Охлажденную выпечку можно подавать гостям к чаю.
Простое сахарное печенье на маргарине - рецепт
- одна пачка маргарина;
- два яйца;
- стакан сахара;
- одна ч. л. соды;
- мука.
Ставим небольшой ковш на огонь, и растапливаем в нем маргарин, остужаем до комнатной температуры. Тем временем яйца взбиваем с сахаром добела. Переливаем топленый маргарин в удобную емкость, выкладываем к нему яично-сахарную смесь. Соду гасим уксусом или лимонной кислотой и добавляем туда же. Подсыпая муку вымешиваем мягкое эластичное тесто.
Даем тесту отдохнуть около получаса, после чего раскатываем на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной не более сантиметра. С помощью формочек или фигурного ножа нарезаем порционные кусочки. Можно сделать несколько проколов вилкой. Выкладываем подготовленное печенье на застеленный пергаментом противень, присыпаем сверху сахаром. Выпекаем 20-25 минут в духовке при 180 С. Охлаждаем и угощаем всех!
Рецепт печенья на маргарине и на дрожжах
- свеженькие дрожжи (25г);
- яйцо;
- чайная ложка песка;
- два с половиной стакана муки;
- пачка маргарина.
В глубокой миске смешиваем дрожжи, сахар и яйцо. Отдельно перетереть размягченный маргарин с мукой до мелкой крошки. Смешать обе массы, и поставить в теплое место на пол часа. Масса должна немного подняться, после чего добавляем еще муки, и вымешиваем тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Формируем небольшие лепешки, толщиной около пол сантиметра. Противень застилаем пергаментом и выкладываем сверху печенье. Выпекаем в духовке в течение 25 минут при температуре 180°С. Горячее печенье притрусить сахарной пудрой, дать полностью остыть и можно подавать к чаю.
Как приготовить лимонное печенье на маргарине - рецепт
- 1,5 стакана муки;
- 120 граммов маргарина;
- 2 яйца;
- 1 лимон;
- 0,5 стакана сахарного песка;
- 1 пакет ванилина;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 щепотка соли.
Способ приготовления:
Заранее кладем маргарин в морозилку, чтобы хорошенько его заморозить. Замороженный маргарин натираем на крупной терке, перекладываем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар, 1 яйцо и ванильный сахар. Эту массу тщательно перетираем и ненадолго оставляем, тем временем займемся подготовкой лимона.
Лимон хорошо промываем, кожица нам также понадобиться. С помощью терки снимаем цедру. Оставшийся лимон нарезаем тонким ножом на кусочки, избавляемся от косточек и перемалываем с помощью блендера в кашицу. Лимонную массу соединяем с масляной. Постепенно, вымешивая, добавляем сюда же муку, смешанную с рахрыхлителем. Тесто должно получится довольно мягким.
Из теста формируем шарики, и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут до золотистого цвета. Предварительно можно смазать выпечку взбитым яйцом. Готовое печенье охлаждаем и подаем к столу.
Печенье на маргарине и морковке - рецепт
- стакан натертой на меленькой терке сырой морковки;
- 150 г сахарного песка;
- 100 г сливочного масла / маргарина;
- две ч. л. разрыхлителя / гашеной соды;
- 400 г муки.
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он стал мягче. В глубокой емкости растираем маргарин с сахаром, доставляем тертую морковку, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, и постоянно помешивая, подсыпаем к морковно-масляной массе. Противень подготовьте заранее - застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом.
Формируем небольшие шарики, выкладываем их на подготовленный противень. Отправляем печенье в разогретую до 180 С духовку и выпекаем в течение 20 минут. Морковное печенье с маргарином готовится довольно быстро, и получается довольно вкусным и очень полезным!
Двухцветное печенье на маргарине - рецепт приготовления
- 150 грамм маргарина;
- две трети стакана сахара;
- одна чайная ложка разрыхлителя;
- тридцать грамм ванильного сахара;
- одно куриное яйцо;
- пол чайной ложки соли;
- два стакана муки;
- четверть стакана порошка какао.
Способ приготовления:
При помощи миксера в большой высокой емкости взбиваем до однородной консистенции маргарин с сахаром. Продолжаем взбивать до тех пор, пока смесь не станет легкой и воздушной. Затем постепенно добавляем разрыхлитель (или погашенную уксусом соду), ванильный сахар, соль, яйцо, полтора стакана муки и две столовые ложки холодной кипяченой воды.
Когда получим однородную массу, аккуратно перекладываем половину теста в отдельную емкость, добавляем оставшуюся часть муки и тщательно перемешиваем. Какао добавляем во вторую часть теста. Когда все эти операции будут проделаны, укутываем емкости льняным полотенцем и ставим в холодильник на тридцать-сорок минут.
После того как тесто охладилось в течение положенного времени, достаем одну половину и при помощи деревянной скалки раскатываем п ласт до толщины в три миллиметра. Проделываем то же самое и со второй частью теста. Теперь аккуратно перекладываем одну часть теста на другую. При помощи специальных формочек можно вырезать сердечки, зайчики, цветочки, а если таковых в доме не имеется, то можно для выдавливания использовать и обычную тонкостенную рюмку.
Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов и на смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем "полуфабрикаты" печенья. Расстояние между ними должно составлять около одного сантиметра с каждой стороны. Выпекаем около пятнадцати минут до слегка золотистого оттенка. Готовое печенье очень вкусно употреблять с чаем или молоком.
Быстрое печенье на маргарине и молоке - рецепт
- 2 стакана пшеничной муки;
- 5 ст. ложек сахара;
- 3 стол. л. молока;
- пачка маргарина.
Разминаем маргарин до состояния густой сметаны, перемешиваем с сахарным песком и взбиваем полученную смесь до образования пышно поднятой массы. Вливаем в эту массу молоко небольшими порциями. Мешаем до полного растворения сахара. Понемногу всыпаем муку и тщательно вымешиваем тесто.
Если вы не спешите, лучше дать тесту отдохнуть. Помещаем его в кондитерский мешок. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выдавливаем печеньки в виде цветочков. Выпекаем печенье в духовом шкафу при температуре 200 градусов около получаса до золотистого цвета.
Рецепт ванильного печенья на маргарине и сметане
- 300 гр. сметаны;
- 200 гр. сахара;
- 200 гр маргарина;
- 650 гр. муки;
- две чайн. л. разрыхлителя;
- ванильный сахар.
В миске растираем предварительно размягченный маргарин с сахаром и ванилью. Смешиваем и добавляем сметану. Разрыхлитель перемешиваем с мукой и постепенно всыпаем в смесь, тщательно вымешивая. Тесто не должно получится слишком густым, но и липнуть в рукам не должно.
Готовим рабочую поверхность стола. Моем, вытираем насухо и посыпаем мукой. Раскатываем тесто слоем около пяти миллиметров толщиной. Из этой заготовки вырезаем фигурные печенья. Выпекаем печеньки при температуре около 180 С, примерно 25 минут. Критерий готовности - золотистый цвет печенья.
Изысканное печенье на маргарине с плавленным сыром - рецепт
- маргарина 200 гр.;
- плавленый сыр - 200 гр.;
- муки один стакан;
- сахар добавить по вкусу.
Предварительно подмораживаем плавленные сырки. Охлажденные сырки трем на мелкой терке. Также натираем предварительно охлажденный маргарин, после чего смешиваем обе массы. Порционно всыпаем муку, перетирая массу. Тесто должно получится довольно сухим, по консистенции близким в песочному.
Раскатываем тесто на столе, предварительно присыпанном мукой. Формочкой (или при ее отсутствии ножом) вырезаем печенье, присыпаем сахаром (или специями и солью) выкладываем на противень (смазанный маслом) и помещаем в разогретую до 180-190 С духовку. Длительность термической обработки печенья около двадцати минут.
Соленые печенье на маргарине и майонезе - рецепт
- 250 гр. твердого сыра;
- два стакана муки;
- 150 гр., маргарина;
- два яйца;
- столовую ложку майонеза;
- перец красный.
Натираем сыр на мелкой терке, смешиваем с яйцами. Добавляем к смеси майонез и размягченный маргарин. Смешиваем до однородности массы. Муку отдельно смешиваем с солью и острым перцем, и просеиваем в сырную смесь. Слепливаем шарик из теста и кладем в холодильник на час.
Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем фигурные кусочки. Выпекаем печенье на маргарине в духовке при температуре 200 С около 15 минут. После приготовления можно смазать верхушки сметаной (но смазанное сметаной печенье долго не хранится).