Овсяное печенье - лучшие рецепты, как приготовить?
Быстрое и простое овсяное печенье, наверное, одно из самых полезных лакомств, известных нам ещё с детства. Конечно, его можно купить в магазине, но самая вкусная и полезная выпечка из овсяных хлопьев будет та, которая приготовлена вашими руками в домашних условиях, а не та, что сейчас продаётся в магазинах. Не думайте что из-за овсяных хлопьев печенье получится менее выразительным, его вкус можно усилить всевозможными добавками.
Овсяное печенье - рецепт с арахисом
Это угощение получается довольно сложным из-за большого количества компонентов, зато вкус его будет очень яркими и запоминающимся. Таким овсяным печеньем можно угощать и взрослых и детей. Из указанного числа ингредиентов получается чуть более 60 печенюшек.
- Маргарин - 200 гр. пачка;
- Яйца - два шт;
- Сахар - один стакан;
- Перемолотые на мясорубке простые овсяные хлопья - четыре стакана;
- Ванилин - 1. пяти гр. пакетик;
- Крупно молотый арахис - три ст. л. с горкой;
- Корица - по вкусу;
- Подсолнечные семечки, поджаренные и очищенные - три ст.л. с горкой;
- Сода - одна ч. л;
- Для гашения соды используем уксус, подсолнечное масло для смазывания пергамента, для посыпки пергамента - манка;
- Кунжут и мак для присыпки овсяного печенья.
Способ приготовления:
Смазываем маслом и посыпаем пергамент манкой. Стакан сахара, пакетик ванилина, корицу растираем с маргарином (маргарин не растапливать, только размягчить). Добавляем яйца, перемешиваем, добавляем хлопья, перемешиваем. В тесто гасим соду, прибавляем орехи и семечки, перемешиваем и ставим в холодильник часика на 2 до набухания овсяных хлопьев.
Мокрыми руками берем чуть-чуть теста, делаем шарик размером с грецкий орех, чуть сжимаем, кладем на противень наши овсяные печенья. Одну часть печенья посыпаем кунжутом, а другую - маком. При выпекании печенья посыпка расплывется, поэтому оставляйте между ними место. Выпекать печеньки 35 минут при 180 градусах. Горячее овсяное печенье может быть чуть-чуть рыхлым, но спустя несколько минут "схватывается".
В этом варианте к овсяному печенью можно также добавить сухофрукты, цукаты, изюм или кусочки шоколада. Любители ореха могут добавить миндаль, грецкий орех или лещину. По желанию можно добавьте мелко нарезанные дольками бананы. Также можно использовать кунжут, тогда при посыпке, его следует немного вдавить руками в печеньки.
Как приготовить овсяное печенье из хлопьев - рецепт
- 150 гр. сливочного масла (можно маргарина);
- полстакана сахара;
- одно куриное яйцо;
- цедра лимона, добавлять которую необходимо по вкусу, либо вместо нее ванили одна щепотка;
- два стакана с овсяными хлопьями;
- одна стол. л. грецкого ореха или столько же миндаля (опять же - добавляем либо одно, либо другое).
Пошаговое приготовление:
Овсяные хлопья насыпаем в сито, чтобы отсеять мучель (так называется овсяная мука). Отсеянные хлопья высыпаем на противень. Их необходимо прогреть в духовке, до придания им желто-коричневого цвета. Кроме того, это прокаливание придает хлопьям вкус каленого ореха. Во время процесса прокаливания хлопьев их необходимо непрерывно помешивать. Это необходимо делать для того, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Если недосмотреть, то часть хлопьев пригорит и их вкус испортится - они станут горькими.
Масло необходимо растереть, предварительно перемешав с сахаром, до состояния пены. Затем добавляется яйцо с пряностями, ту самую мучель (отсеянную от овсяных хлопьев муку), мелко порубленные орехи и уже остывшие хлопья. Все это аккуратно перемешиваем, тогда овсяное печенье получится однородным. От полученной массы чайной ложкой отбираем порции и кладем печеньки на противень.
Для выпекания овсяного печенья помещаем противень в духовку. Контролируем время визуально и таким нехитрым методом. Если есть сомнения - готово ли выпечка, извлеките из духовки одну штучку (так, чтобы не обжечься), разломите пополам, оцените цвет - он должен быть желто-коричневый.
Овсяное печенье - рецепт с изюмом
- сливочное масло 250 гр.;
- почти полный стакан сахара;
- полтора стакана коричневого сахара;
- четыре яйца;
- чайн. ложка ванилина;
- четыре стол. л. воды;
- стакан муки;
- молотая корица (пол чайн. ложки);
- соль и сода по половине чайн. ложки;
- хлопья овсяные в количестве 300гр.;
- четверть кило изюма;
- грецких орехов 225 грамм.
Способ приготовления:
Взбиваем миксером масло с обоими сахарами (обычным и коричневым), добавляем ванилин. Масло перемешивается с мукой, овсяными хлопьями, добавляем соду и корицу. Добавляем воду, взбиваем миксером до достижения состояния однородности консистенции теста. Добавляем изюм, орехи, перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.
Овсяные печенья выкладываем столовой ложкой на противень. Можно придать печенькам круглую, или какую-нибудь другую форму. Выпекать печенье из овсяных хлопьев необходимо до желто-коричневого цвета при температуре 170 °С. Обычно достаточно около 2О-ти минут для приготовления.
Рецепт овсяных печений с бананом
- 1 зрелый банан;
- 70 г. сахара;
- овсяные хлопья - 135 г;
- 60 г сливочного масла;
- 30 г фундука;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 125 г муки;
- щепоточка соли.
- 1 яйцо.
Измельчаем в блендере банан. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар и яйцо, смешивая с остальной массой. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем и добавляем в банановую смесь. Затем в эту массу высыпаем овсяные хлопья и фундук.
Раскатываем пласт теста и выкладываем овсяное печенье с бананом на застеленный пергаментом противень. Можно придать печенью разную форму. Выпекаются печенюшки при 180 градусах в духовке 15 -20 минут. Румяный верх покажет, что выпечка готова.
Овсяное печенье - рецепт диетический без муки
- два стакана хлопьев овсяных;
- полстакана сахара;
- два куриных яйца;
- сто грамм сливочного масла.
Сахар с маслом необходимо растереть с разогретым до мягкости сливочным маслом. Растираем, пока смесь не становится белого цвета. Далее всыпаем в посуду овсяные хлопья, и разбиваем яйца. Полученную смесь необходимо тщательно перемешать и потом выкладываем на противень, предварительно застелив его пергаментом. Форму задаем по своему вкусу. Температура в печи для выпечки печений - 180 градусов. Овсяное печенье выпекается около десяти минут.