Торт из печенья: простые рецепты как правильно и вкусно приготовить торт из печенья
Многие хозяйки не берутся за выпечку тортов, зная что это процесс длительный и совершенно не легкий. И отчасти, они правы. Большинство рецептов тортов предусматривает предварительное приготовление теста, выпечку коржей, их пропитку, приготовление крема, и это в самом простом варианте. Если же торт украшен суфле или желе, можете смело прибавить к общему времени приготовления еще пару часиков. С таким тортом можно провозиться день и даже больше! Однако есть и более быстрый рецепт приготовления торта - из печенья! Не думайте, что раз торт готовится быстро, то вкус его будет хуже чем у классического аналога!
Классический торт из печенья - рецепт с кремом
- три белка;
- четверть стакана сахара;
- 300 гр., печенья;
- полстакана орехов;
- четверть ложки соли;
- чайная ложка разрыхлителя;
- три желтка;
- треть стакана молока;
- четверть стакана - сахара;
- 120 гр., сливочного масла.
Способ приготовления:
Этот рецепт хоть и также готовится из печенья, но в отличии от прошлого торта, выпечка все таки понадобится. Для начала, чтобы приготовить торт, измельчаем орехи до тех пор, пока размер не станет с горошину. Печенье толчем до состояния крупы. Смешиваем толченые орехи, сахар, разрыхлитель. Теперь отделяем желтки куриных яиц от белков. Белки бережно взбиваем и смешиваем с печеньем. Выкладываем получившуюся массу в форму диаметром примерно 20 см. Разравниваем, чтобы не лежало кучей. Печем массу из печенья в печке при температуре около 200 градусов примерно полчаса. Получается торт, а точнее корж для него.
Пока корж из печенья в торт в печи (и еще пока остынет) можно заняться кремом. Сливочное масло доводим до комнатной температуры. Отдельно берем желтки и смешиваем с белым сахаром. Добавьте молоко. Выливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонек. Варим непрерывно мешая. Следим за тем, чтобы убрать с пламени горелки сразу же, когда масса загустеет. Помадка в торт должна быть сразу охлаждена. Для этого можно поставить ее в холодную воду, налитую в другую, большую по диаметру, кастрюлю. Получается холодная "водяная баня". Возвращаемся к сливочному маслу. Взбиваем его миксером, прямо во время взбивания наливаем под лопасти охлажденную помадку. Наливать помадку нужно по столовой ложке. Если есть возможность и желание в крем добавляем столовую ложку коньяка. У крема появится отличный аромат, которым пропитается торт. Корж уже должен был остыть. Желательно разрезать его горизонтальным разрезом, то есть на верхнюю и нижнюю части. Это может быть не просто, поскольку он низкий. Если разрезать торт удалось, смазываем помадкой нижнюю сторону верхней половины и верхнюю сторону нижней, складываем и даем торту настояться.
Торт из печенья без выпечки - рецепт с шоколадом
- 20 штук галетного печенья;
- плитка шоколада;
- три яйца;
- неполный стакан сахара;
- четверть стакана муки;
- полтора стакана молока;
- 50 гр. сливочного масла;
- ванилин;
- коньяк.
Этот рецепт готовится даже без выпечки, вам потребуется меньше часа и немного времени для пропитки. Для начала сделаем крем. Яйца с сахаром соединить с ванилином и мукой. Потом добавить молоко. Лучше всего использовать блендер для смешивания. Ставим массу в кастрюле все на огонь. Варим до загустения, и охлаждаем в холодной "водяной бане". Смешаем со сливочным маслом. Берем прямоугольную форму для приготовления торта из печенья. Застилаем фольгой. На дно вплотную укладываем печенье, сверху треть имеющегося крема, опять слой печенья и опять треть крема. Итого - четыре слоя крема, между ними три слоя печенья. Ставим торт на ночь в холодильник. С утра топим шоколад в горячей водяной бане и обливаем им торт. Если коньяк не добавили в торт, можно просто выпить.
Банановый торт из печенья - рецепт
- 500 мл сметаны, жирностью 15%;
- 300 грамм песочного печенья;
- 800 грамм бананов;
- 150 грамм какао;
- ванильный сахар;
- 200 грамм сахарного песка;
- 25 грамм желатина.
Этот рецепт мы разнообразим бананами, в остальном торт предельно прост. Для начала предварительно варим какао в турке и даем ему остыть. Сметану смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром и вводим в смесь какао. На предварительно застеленный изнутри противень необходимо выложить потолченное печенье, а затем разрезанные бананы. Маленькая хитрость: чтобы торт получился вкусным, банан разрезается на 3-4 "полена", а затем еще и по длине. Выкладывать на противень необходимо плоской стороной. Желатин предварительно заливаем водой, а затем на медленном огне нагреваем. Полученную смесь для торта вводим в сметану и заливаем бананы. Теперь ждем, пока остынет, и отправляем торт в холодильник на 2-3 часа. Очень важно - чтобы приготовить этот торт необходимо использовать противень с раздвижными высокими бортами.
Шоколадный торт из печенья с бананами - рецепт
- Свежие шоколадные пряники около 750 граммов;
- четыре крупных банана;
- 900 граммов 30% жирности сметаны;
- стакан сахара;
- фрукты, ягоды для украшения.
Торт в этом рецепте будет без выпечки. Каждый пряник необходимо разрезать вдоль на две - три части. Сметану смешать с сахаром, до его полного растворения. Бананы очистить и нарезать. Каждый пряник обмакнуть в сметану с двух сторон в крем из сметаны и равномерно выложить в форму. Сверху слоя пряников положить слой бананов, после чего полить кремом. Далее еще один слой пряников и бананов. Повторять слои, пока пряники не закончатся. Сверху торт можно украсить ягодами, фруктами или шоколадной глазурью. Дать торту пропитаться три часа на холоде. Пряники в торт лучше резать остро заточенным ножом, иначе они будут крошиться. Кроме того они должны быть обязательно свежими. Сверху торт можно украсить при помощи того же сметанного крема, если у вас есть кондитерский шприц.
Как сделать торт из печенья со сгущенкой - рецепт
- банка вареной сгущенки;
- два банана;
- ч. ложка соли;
- пачка печенья (500 гр);
- 350 гр., взбитых сливок;
- 125 гр., чёрного шоколада;
- чайная ложка ванильного сахара;
- половина ложки корицы.
Этот рецепт мы будем готовить со сгущенкой, и торт получится очень вкусным и сладким. Для начала крошим печенье руками (а с точки зрения гигиены лучше прямо в пакете) на кусочки. Теперь с этой кучей обломков уже в посуде смешиваем вареную сгущенку, порезанные на кусочки бананы, солим. Формируем массу, по форме напоминающую муравейник и ставим эту заготовку в холодильник. В горячей водяной бане плавим шоколад, смешиваем его со взбитыми сливками, добавляем корицу и ваниль. Достаем торт из холодильника уже холодную заготовку и обливаем глазурью.
Ореховый торт из печенья - рецепт приготовления
- одна банка сгущенки вареной;
- один кг печенья "Зоологическое" / галеты (не сладкое и не духмяное);
- орехи - грецкие, фундук, арахис, - 300-400 гр.
Рецепт этого торта из печенья очень простой, а вкус будет ярко выраженный, ореховый. Для приготовления печенье разломать на куски. Лучше всего использовать для этого целлофановый пакет. Поместите в него печенье и в нем же ломайте его на нужные вам куски. Это позволит вам избежать крошек. Так же оставьте 50 г для дальнейшего украшения торта. Если вы не хотите ломать голову над этим, возьмите блендер. Грецкие орехи разломать, также, на куски. Все - в миску и перемешать со сгущенкой. Выложить торт из печенья горкой на тарелку. Можно украсить торт шоколадной стружкой. Торт оставить на сутки в холодильнике, он должен схватиться и пропитаться.