Рис является основным продуктом в рационе питания практически каждого человека. Как правило, рис используют для приготовления супов, в качестве гарнира к мясу и рыбе. Вкусным также получается рис с овощами. Сварить вкусную рисовую кашу–«размазню» труда не составит, а вот как правильно варить рассыпчатый рис знают далеко не все.
Стоит также заметить, что оболочка риса содержит витамины РР и В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы и аминокислоты. Поэтому самым полезным считается нешлифованный рис. Вот рассыпчатый рис то и правильно как можно чаще включать в свой рацион питания.
Но польза рассыпчатого риса на этом не исчерпывается. Он не просто снабжает наш организм набором важнейших для него компонентов, но и выводит из него вредные вещества! Рис – это отличная основа диеты для тех людей, которые желают сбросить лишний вес.
Для того, чтобы ваги кулинарные эксперименты были успешными, правильно не только знать, как правильно варить рис, но и разбираться в его сортах. Ведь разные сорта используют для приготовления разных блюд.
Есть много сортов риса. Все они отличаются по цветам, способам обработки, полезными свойствами и временем варки. Поэтому, перед покупкой риса правильно будет приглядеться к форме и длине рисового зерна, ведь именно от этого и будет зависеть, получится ли у вас приготовить задуманное блюдо!
Если рисовую крупу сварить, таким образом, правильно, на каком–либо бульоне, то можно получить отдельное блюдо.
Запомните, что при варке огонь должен быть минимальным, а дно кастрюли толстым – это предотвратит пригорание риса.
В идеале рис, который варить правильно, должен получиться не слишком мягким, даже слегка недоваренным. По окончании варки рис нужно хорошо промыть холодной водой.
Если вы используете пропаренный рис, то промывать его уже не нужно.
Чтобы рис не слипался, можно в него добавить небольшое количество растительного масла.